اصول بهداشت شیر در دامداری

وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت دانلود کتاب لاتین دانشگاهی فیلم خط تولید مقاله

شستن و ضدعفوني دست كارگران قبل از دوشش و استفاده از چكمه و لباس كار مخصوص در هنگام شيردوشي مانع از انتقال بيماري به داخل و خارج از محيط شيردوشي مي شود.
استفاده از دستكش هنگام دوشش و ضدعفوني مرتب دستكشها انتقال بيماري را در میان دامها %20 كاهش ميدهد.
افراد مسئول شيردوشي بايستي آموزش كافي براي شناسايي سريع دام های مبتلا به بيماري ورم پستان باليني را ديده باشند.
قبل و بعد از دوشش شستن و ضدعفوني پستان امر ضروري بوده و مادة ضدعفوني كننده (آب گرم حاوي 250ppm هيپوكلريت يا 60ppm يد) نیز باید به مدت كافي (30 ثانيه) در محل پستان باقی بماند.در صورتيكه شستشو به درستي انجام نشوند به جاي ممانعت از آلودگی به رشد ميكروارگانيسمها كمك ميكند، ضمنا بايد بعد از عمل شستشو با استفاده از كاغذ يا حولة اختصاصي پستان دام خشك شود و بلافاصله پس از آن ماشين شيردوش به نوك پستان متصل گردد. از آنجايي كه ميكروارگانيسمهاي عامل بيماري ميتوانند بر روي دستمال يا حولة مورد استفاده براي خشك كردن حتي تا چند روز باقي بماند بنابراين استفاده از دستمالهاي يكبار مصرف و اختصاصي ضروري است.
خشك و تميز بودن محيط نگهداري دام از ديگر فاكتورهاي موثر در پيشگيري از ابتلای دام به بیماری به شمار ميآيد. استفاده از بستر مناسب نظير استفاده از مواد غير آلي مانند شن و سنگ آهك فشرده نسبت به مواد آلي مانند كاه و خاك اره، به اين دليل كه از نظر مواد مغذي و رطوبت در سطح پاييني قرار دارند، مي توانند به كنترل عوامل بيماريزاي محيطي كمك كند، به علاوه مكان نگهداري دام نیز بايد از دام در برابر شرايط نامناسب محيطي محافظت کند.
استفادة نادرست از دستگاه شيردوشي، ميتواند عامل صدمه به بافت پستاني گردد. ضدعفوني دستگاه شیردوشی نيز در كاهش انتقال عوامل آلودگي و جلوگيري از رشد باكتريايي و انتفال عوامل بیماریزا موثر است. به این منظور يك ظرف پر از آب در كنار ماشین شيردوش قرار ميگيرد و پس از هر دوشش و جدا كردن خرچنگي با استفاده از آب محتوي مواد ضدعفوني کننده، شستشو صورت می گیرد، سپس ظرف آب را تخليه و مجدداً پر ميكنند. گاهی اوقات نیز از روش شستشوی اتوماتیک استفاده ميشود.
شستشوي سالن شيردوشي: بعد از هر شيردوش علاوه بر اينكه از طريق سيستم CIP لولهها و دستگاههاي شيردوشي شستشو و ضدعفوني مي شوند، بايستي كف و ديوارههاي سالن و كليه ظروف را شستشو و ضدعفوني نمود.
از آنجايي كه پس از دوشش مجاري نوك پستان و اسفنكتر و ماهيچههاي آن در اثر ترشح هورمون اكسي توسين و دوشش شير، شل و مجراي پستان باز است پس از خاتمه شيردوشي بايستي با ريختن غذا در آخور حداقل به مدت يكساعت دام را سر پا نگه داشت.
در هنگام خريد دام جديد ابتدا بايد از ورود آن به گله جلوگيري كرد و وضعيت آن را از نظر عوامل بیماریزا بررسي نمود. اين امر در جلوگيري از گسترش پاتوژنهاي مسري در مرحلة شيردوشي كمك ميكند.
حضور افراد مجرب در بررسي تجهيزات شيردوشي حداقل 2 بار در سال و بازبيني روزانة دستگاه شيردوش نیز از نکات حائز اهمیت محسوب می شود.
جدا كردن دامهاي پير و با سابقة بيماري و تعداد سلولهاي سوماتيك بالاي 400 هزار يا دامهايي كه به 3 بار درمان آنتيبيوتيكي در طول دورة شيردهي پاسخ نداده باشند، نیز از نکاتی است که باید مورد توجه دامداران قرار گیرد.
ممانعت از اختلاط شيردامهای آلوده و سالم و دوشش دامهاي بيمار در انتهای شيردوشي نیز نکته مهمی است که باید به آن توجه شود.
گزارش شمار سلولهاي سوماتيك هر گاو هر 6 ماه يكبار می تواند در جداسازي گاوهاي آلوده كمك كند.
گزارش ميانگين شمارش سلولهاي سوماتيك گله هر 6 ماه یکبار ميتواند به رديابي مواردي نظير مشكلات در تجهيزات، تغييرات در مديريت شيردوشي و بهداشت بيانجامد.

منابع
Blowey, R.W.(1999).A veterinary book for dairy farmers.(third Edition).Farming press. UK. Different pages.
Schroeder, J. W. (1997). Bovine mastitis and milking management. North Dakota State University. Online available: www.ag.ndsu.edu/pubs/ansci/dairy/as1129.pdf
Somatic Cell Count Basics for Dairy Sheep

برچسب‌ها: hصول بهداشت شیر در دامداری

+ نوشته شده توسط نارگل در شنبه هجدهم شهریور ۱۳۹۱ و ساعت |