1.شستشو با آب سرد به مدت 5 دقیقه
یادآورى : آب گرم موجب انعقاد شیر و ایجاد لخته شیر در مسیر مى شود.
2.شستشو با مواد قلیایى و برطرف کننده چربى و سیرکولاسیون مجدد آن با دماى بیش از ○C 75 به مدت 20 تا 30 دقیقه
یاد آورى : در صورتى که از سود سوزآور (NaOH ) استفاده شود محلول 2 درصد استفاده مى شود.( 2 کیلو سود سوزآور در 100 لیتر آب )
3.شستشو با آب داغ و سیرکولاسیون آن با دماى بیش از ○C 75 به مدت 7 تا 10 دقیقه
4
برچسبها:
مراحل شستشو در محل,
CIP,
پس از شیر دوشى صنایع غذاییادامه مطلب
+ نوشته شده توسط نارگل در یکشنبه سیزدهم فروردین ۱۳۹۱ و ساعت
|