پلیت کولر, پلیت هیتر

پلیت کولر, پلیت هیتر و یا به زبان ساده مبدل حرارتی

مبدل حرارتی یكی از ضروری‌ترین احتیاجات در صنایع لبنی مدرن، كنترل دمای فرآورده‌ها در هر مرحله از فرآیند است.

گرم كردن وسرد كردن، رایج‌ترین عملیات‌ها در صنایع لبنی می‌باشند. تبادل كننده‌های حرارتی، وسیله انتقال حرارت به روش غیر مستقیم می‌باشند. اكثر عملیات حرارتی در صنایع لبنی به وسیله تبادل كننده‌های حرارتی صفحه‌ای Plate heatexchanger انجام می‌پذیرد. تبادل كننده‌های حرارتی صفحه‌ای (به صورت مخفف PHE)‌ به صورت دسته‌ای هستند كه دریك قاب قرار داده می‌شوند. قاب شامل چندین دیواره جدا كننده است كه آنرا به قسمت‌های مجزایی تقسیم می‌نماید.

در این قسمت‌ها عملیات‌های حرارتی مختلف مانند: عملیات “حرارتی اولیه“، حرات‌دهی نهایی و خنك‌كردن انجام می‌پذیرد. محیط گرماساز آب می‌باشد و محیط سركننده نیز ممكن است آب سرد، آب یخ یا … باشد و بسته به نیاز درجه حرارت خروجی فرآورده، نوع محیط انتخاب می‌گردد.

در اینجا یک عکس از صفحه یک پلیت که باز شده را برای شما دوستان قرار داده ام .

کاملا گرفتگی روی صفحه مشخص است در این مواقع پلیت باید کامل باز شده و کامل تمیز شود. چون باعث کاهش ظرفیت خواهد شد .

برچسب‌ها: پلیت کولر, پلیت هیتر